特に油性やウェットフードを提供するために、紙の正方形トレイはグリースや水分に耐性がありますか？

紙の広場トレイ 、特に食品サービスを目的としたものは、しばしば油と水分を念頭に置くことに抵抗して設計されています。これは、通常の紙が液体や油を吸収し、トレイの構造を弱め、消費者に不十分な食事体験を作成できるため、油性またはウェットフードを提供する場合に不可欠です。紙のトレイのグリースと水分抵抗は、材料の選択、コーティング、製造技術を含む設計要素の組み合わせによって達成されます。

紙の四角いトレイは、一般に、曲げや破壊に対する初期抵抗を提供する厚く高品質の紙または段ボールで作られています。ただし、紙だけで、特に重いまたは油が豊富な食品に使用される場合は、液体を効果的に反発するために追加の治療が必要です。多くの場合、トレイの表面の多孔質性を低下させるために高密度の紙グレードを選択し、材料に浸透する可能性のある水分またはグリースの量を制限します。高密度の紙にはより細かい繊維があり、吸収を防ぐのに役立ち、水分とグリースに対する初期の防御線を提供するより弾力性のある表面を作り出します。ペーパートレイの厚さも抵抗に役割を果たします。厚い紙のトレイは一般に、より耐久性があり、崩壊せずに重いまたはより脂っこい食品をサポートすることができます。水分含有量が多い食品の場合、厚い紙トレイは、液体の浸透を遅らせる追加層としても機能し、トレイがより長い期間その完全性を維持できるようにします。

紙の四角いトレイをグリースや水分に耐性にする主な方法の1つは、特殊なコーティングをトレイ表面に塗布することです。必要な使用と保護レベルに応じて、コーティングは内面、外面、またはその両方に適用できます。最も一般的なタイプのコーティングには、ポリエチレン（PE）コーティング：ポリエチレンは、トレイの柔軟性やリサイクル性を損なうことなく効果的な水分とグリースバリアを提供するため、紙トレイに人気のあるコーティング材料です。 PEコーティングは、液体を撃退する紙の上に滑らかな表面を作り、脂っこいまたは湿った食品で使用しても、トレイがその構造の完全性を保持できるようにします。ポリラクチン酸（PLA）コーティング：PLAは、コーンスターチなどの再生可能資源に由来する生物砕屑性です。一般に、環境にやさしいまたは堆肥化可能な用途向けの用紙トレイのコーティングとして使用されます。 PLAはグリースと耐水性の両方であり、油やソースを含む食品に最適です。 PLAコーティングトレイは、多くの場合、工業用堆肥化条件下で堆肥化可能であり、従来のプラスチックコーティングトレイに代わる環境に優しい代替品を提供します。ワックスコーティング：ワックスは、紙トレイのもう1つの従来のコーティングオプションであり、水分とグリースに自然な障壁を提供します。ワックス層は、油が紙の繊維を飽和させるのを防ぐため、ワックスコーティングは高脂肪食向けのトレイでよく使用されます。ワックスコーティングトレイは通常使い捨てであり、短期の食品サービスのニーズに合わせて優れたレベルの保護を提供できます。これらの各コーティングには、その利点と特定のアプリケーションがあります。たとえば、PEコーティングトレイは、迅速なサービスとグリースが多い食品が一般的なファーストフード設定で広く使用されています。 PLAコーティングされたトレイは、堆肥化をサポートするため、環境に配慮したブランドに好まれています。ワックスコーティングトレイは、あまり一般的ではありませんが、ベーカリーやデリなどの特定の設定でうまく機能する従来の抵抗方法を提供します。

グリースと水分耐性は、さまざまな食品タイプを処理するフードサービス環境で使用される紙平方トレイにとって特に有益です。たとえば、クイックサービスのレストランでは、トレイは、ハンバーガー、フライドポテト、オイルを放出する他の揚げ物などのアイテムを提供するためによく使用されます。グリース耐性コーティングがなければ、紙はこれらのオイルを吸収し、トレイが弱くなり、潜在的にバラバラになります。グリース耐性トレイは、食品プレゼンテーションのために清潔で信頼性の高い耐久性のあるオプションを提供することにより、カスタマーエクスペリエンスを改善します。水分耐性は、特にソースやその他の液体含有量を備えたアイテムでは、フードサービスで使用されるトレイにとっても同様に重要です。ドレッシング、パスタ料理、蒸しアイテムのサラダは、水やソースを放出することができ、それを吹きかけられていない紙のトレイに浸透させる可能性があります。耐水性コーティングを使用することにより、これらのトレイは構造の完全性を維持し、食品の提示をそのままに保ち、消費中にトレイを頑丈なままに保つようにします。