食品紙箱の温度範囲はどのくらいですか

食品紙箱 現代の食品業界で重要な役割を果たしています。耐熱性はもはや単一の性能要素ではありません。これには、紙基材、バリアコーティング、および特定の加工技術によって決まる温度範囲が含まれます。

耐低温性: 冷凍およびコールドチェーン物流

コールドチェーン物流および冷凍食品分野では、食品紙箱は-18°C、さらには-40°Cまでの極低温に耐える必要があります。

1. 耐脆性性と繊維構造

通常の板紙は低温環境では靭性が失われ脆くなり、割れやすくなり、包装の破損や冷凍焼けの原因となります。

特殊繊維の選択: メーカーはバージン繊維または特別に処理した長繊維を使用して、板紙が低温でも高い柔軟性と構造的完全性を維持できるようにします。

耐寒コーティング: HDPE (高密度ポリエチレン) または変性 PP (ポリプロピレン) などのバリア層が使用されます。これらの材料は低温でも優れた性能を維持し、収縮や板紙からのコーティングの剥離を防ぎます。さらに、特殊なサイジング剤と防湿コーティングが、凍結および解凍時の結露や湿気の侵入を防ぎます。

専門知識の範囲: 冷凍食品用の食品紙箱は通常、-40°C (-40°F) の低温に耐えるように設計されており、急速冷凍および輸送時の安全性が確保されています。

温かい食べ物の断熱: 基本的な耐熱性

ファーストフード、テイクアウト、フードサービスでの温かい食品の保管には、紙箱には基本的な耐熱性と断熱性が必要です。

1. ベースポリマーライナーの温度限界

PE (ポリエチレン) コーティング: 最も一般的なライナー素材。標準的なLDPE (低密度ポリエチレン) コーティングの温度制限は通常、約 90°C ～ 110°C (90°F ～ 110°C) です。揚げたてのノンフライ食品 (ご飯や麺類など) の温度には安全に耐えられますが、揚げた食品や非常に熱い食品との長時間の接触には適していません。また、高温により PE が軟化または分解する可能性があるため、電子レンジ加熱には適していません。

高融点 PP コーティング: 揚げたてのフライドポテト、ハンバーガー、温かいスープなどの高温要件を満たすために、ポリプロピレン (PP) コーティングが使用されています。 PPは融点が高く、120℃～150℃の耐熱性を持っているため、耐油性と熱安定性が向上しており、電子レンジ対応の紙箱の裏地材として適しています。

適用範囲: 基本的なホットフードボックスの安全な保管温度は、通常 110°C 未満に制限されています。

高温処理アプリケーション: 電子レンジとオーブンの互換性

最高レベルの耐熱性を実現するには、食品紙箱が電子レンジ加熱または従来のオーブン焼きに直接適している必要があり、これには複雑な複合構造設計が必要です。

1.電子レンジ対応ボックス

電子レンジ加熱では、短時間で内部の食品の温度が急激に上昇するのに耐えられる包装が必要です。

PP/PET 複合ライニング: PP は、その高い耐熱性 (通常 >120°C) により、電子レンジ対応ボックスのライニングの事実上の標準です。一部のハイエンド用途では、PE (ポリエチレン テレフタレート) コーティングも使用されており、PE よりも優れた耐熱性を備えていますが、通常は依然として特殊なオーブン適性試験が必要です。

安全な接着剤: 加熱中の剥離を防ぎ、漏れ防止を確保するために、ボックスの接着点には高温食品グレードの接着剤を使用する必要があります。

2. オーブン可能な板紙

オーブン対応の板紙は、耐熱性の究極のベンチマークです。

段ボール PP 複合技術: この技術は、特殊なオーブン対応 PP または高結晶性 PET でラミネートされた耐熱性段ボールを利用しており、カートンが従来のオーブンの乾熱に耐えることができます。

プロフェッショナル向けの温度範囲: これらのカートンは通常、200 °C または 220 °C のベーキング温度で 20 ～ 30 分間耐えることができます。これらの製品は主に「ベイクインボックス」または調理済み食品の包装に使用されます。