紙の食品容器の食品安全基準は何ですか

食品接触材料の基本的な定義
紙の食品容器 食品接触材料（FCM）に属します。これは、生産、加工、包装、輸送、貯蔵、消費中に食品と接触する、または接触する可能性のある材料を指します。そのような材料は、有害物質を食品に移動したり、食品と接触しているときに食品成分を交換したりしてはならず、食品安全規制に準拠しなければなりません。

中国の国家食品安全基準システム
中国の紙食品容器は、主に次のコア基準を含む「食品安全法」とそのサポート食品接触材料基準を満たす必要があります。
GB 4806.1-2016「食品接触材料と記事の一般的な安全要件」
原材料の要件、添加剤管理、標識、移動可能な物質の制限など、すべての食品接触材料の基本的な安全要件を指定します。
GB 4806.8-2016「フードコンタクトペーパーと板紙の材料と記事」
感覚、重金属、蛍光物質、移動性能、衛生指標の観点から、紙容器の特定の制限と試験方法を指定します。紙容器には、臭気、衰退、溶解インクがなく、不純物や微生物残基を制限する必要がないことが必要です。
GB 9685-2016「食品接触材料と製品に添加剤を使用するための標準」
紙製品の生産で使用できる食品接触添加物の種類と、使用条件をリストします。許可されていない添加剤を使用するか、制限を超えてそれらを使用することは禁止されています。
GB/T 27590-2011「フードコンタクトペーパーおよび紙幣のための迅速な検出方法」
蛍光明瞭度、重金属、総移動などの指標の迅速なスクリーニングのために企業に適用され、品質管理プロセスを支援します。

EU標準リファレンス
欧州市場に輸出された紙の食品容器は、EU「食品接触材料規制」（EC）番号1935/2004に準拠する必要があります。規制では、すべての食品接触材料が必要である必要があります。
人間の健康に有害な物質を放出しない。
食品の組成や感覚特性に影響を与えません。
優れた製造慣行（GMP）を満たします。
紙製品は、EU評議会の決議2002/72/ECおよびEN 1186などの技術基準を参照する必要があります。油抵抗性、除去テスト、特定の移動レベル（SML）などは日常的なテスト項目です。

米国FDA規制の枠組み
米国市場に輸出された紙食品容器は、米国食品医薬品局（FDA）21 CFRの関連規定に準拠する必要があります。一般的な適用項目には次のものが含まれます。
21 CFR 176.170：水性食品と接触している紙と紙幣
21 CFR 176.180：乾燥食品と接触している紙と紙幣
この規制には、食品コンタクトペーパーの原材料、コーティング剤、添加物、使用仕様がリストされています。すべての材料はFDAによって承認されなければならず、人体に有害な不純物や重金属を含むことを厳密に禁止されています。

食品グレードの認定とサードパーティのテスト基準
国の必須基準を満たすことに基づいて、企業は国際的な認証を通じて製品の評判を改善することもできます。
SGSテストレポート
主なテスト項目には、総移動、重金属含有量、蛍光物質、微生物の制限などが含まれます。これらは一般的なサードパーティのテスト基準です。
FDAフードグレードのコンタクト材料認証
製品が米国市場の要件を満たしており、国境を越えた電子商取引および輸出ビジネスに適していることを証明するのに役立ちます。
LFGB（ドイツの食品および日常の必需品法）認証
要件は基本的なEU基準よりも高く、ハイエンド市場で広く使用されています。
ISO 22000食品安全管理システムの認定
食品包装生産プロセスにおける同社の体系的な安全管理機能を反映しています。

移行テストの技術的パラメーター
移行テストは、主に以下を含む、紙の食品容器の食品安全性能を評価するための中核的な技術的手段です。
全体的な移行制限（OML）
試験容器がMg/dm²でシミュレートされた食品に接触した後、食品に放出される総不揮発性物質は、通常10 mg/dm²です。
特定の移行制限（SML）
通常、Mg/kgで発現する特定の高リスク化学物質（フタル酸フタル酸エステル酸塩やビスフェノールAなど）に設定された最大移動濃度。
蛍光物質と重金属の移動
印刷または染色プロセスのために有害な金属が導入されないようにするために、水銀、鉛、クロム、カドミウム、ヒ素などの元素の移動制限を含めます。

感覚および身体のパフォーマンス要件
臭いも色もありません
食べ物の味や匂いに影響を与える臭気残留物はありません。
構造的完全性
容器には、剥離、破壊、剥離、変形などがあってはなりません。また、輸送と暖房中に安定性を確保する必要があります。
印刷インクの安全性
印刷された部品は食品に接触してはなりません。水ベースのインクまたは食品グレードの要件を満たす環境に優しいインクを使用する必要があります。

衛生指標と微生物の限界
紙の食品容器は、貯蔵および使用中に微生物によって汚染される場合があります。国家標準は、次の衛生指標を規定しています。
総コロニー数：≤500CFU/g
Eliform Bacteria：検出できません
カビと酵母：≤100CFU/g
サルモネラ、黄色ブドウ球菌：検出できない
コンプライアンスを確保するために、企業は、粉塵のない閉鎖生産環境で完成品の包装を完了する必要があります。